Os apregoados Vinhos de Colares, devem o seu nome à freguesia de Colares, onde está também situado o nosso restaurante Refúgio da Roca. Esta é uma região vinícola única e muito especial!

Um pouco de História

A ligação de Colares ao vinho, já datava do tempo da ocupação romana. Posteriormente, em 1230, o Rei D. Afonso III entregou terras aos nobres, em troca da implementação do cultivo da vinha.

A partir do último quartel do século XIX, desabou sobre a viticultura mundial uma das maiores ameaças que perdura até hoje, a filoxera. Ela é um minúsculo inseto, cujo seu vocábulo é usado indistintamente para referir-se ao próprio ser vivo e a uma fatal doença das vinhas causada pela sua infestação. E é aí que se revela a singularidade dos vinhos de Colares. Quando a filoxera, proveniente das Américas, chegou à Europa, ela atingiu todas as vinhas exceto as de Colares.

A este período da história, assistiu a Adega Viúva Gomes, fundada em 1808 e situada em Almoçageme, a cerca de 4,5 Km do nosso restaurante. E tal como conta na sua história, as vinhas da região foram as únicas que resistiram integralmente a esta praga. A profundidade das raízes, por vezes com 8 metros, não permitiu a propagação da filoxera como acontecia noutro tipo de solos.

Vinhos únicos

Atualmente em toda a Europa, é necessária a utilização de enxertos de plantas americanas (resistentes ao inseto), exceto nas areias de Colares.

Os vinhos de Colares possuem carácter vibrante pela especificidade do seu terroir. As tempestades atlânticas e influência da Serra de Sintra, originaram vinhos frescos e salinos, de estrutura leve e acentuada acidez. Os solos arenosos, presentes desde o Cabo da Roca até ao Magoito, proporcionaram vinhos únicos, realmente fantásticos, que pode degustar no Refúgio da Roca: Ramisco (castas tintas) para acompanhar carnes vermelhas e Malvasia (castas brancas) para peixes e marisco.

A Adega Viúva Gomes faz provas de vinhos frequentemente, com reserva prévia através do e-mail: info@adegaviuvagomes.com. Conheça um pouco da sua história e complemente a sua experiência com uma visita ao nosso Refúgio da Roca!